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原料:海鲈鱼500克,各种调料适量。鲈鱼鲈鱼
具体步骤如下:
第一步,片的片将海鲈鱼洗净片薄片,做法做法加葱、大全大全姜、家常家常料酒 、鲈鱼鲈鱼胡椒粉、片的片蛋清 、做法做法盐、大全大全鸡精腌制入味 。家常家常
第二步 ,起油锅,等油6、7成热时,下入鱼片用筷子一片片划散,等鱼片变色盛盘备用。
第三步,另起一锅,锅中放入两汤匙糟卤和少许高汤 ,烧开后,将鱼片放进去等再次开锅后,用少许水淀粉勾薄欠 ,同时淋少许香油起锅盛盘。
主料 :鲈鱼块一斤
辅料 :熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两
调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣 ,切片。酱油两大匙 。淀粉一大匙,用水兑成芡汁 。料酒一大匙。香油一匙。盐 、味精适量。
1.锅中放油烧至七成热 ,下鱼块炸呈微黄色捞出待用 。
2、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片 、蒜片 、葱段炒出香味。
3、再倒入鸡肉片 、笋片 、蘑菇片改中火炒半分钟 。
4、加约一斤汤或水,下鱼块、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
5 、将鱼块捞起装盘待用 。
6、将锅中的汤汁勾芡后 ,淋入鱼块盘中即成 。
材料:
鲈鱼650克、盐 、料酒 、水淀粉、番茄酱适量 、水1碗、小葱、糖 、植物油适量。
如何 :
(1)鲈鱼清理干净后 ,每边切4刀 ,抹盐,用料酒腌20分钟左右 。
(2)将切碎的洋葱泡在水中备用。
(3)腌制的鲈鱼表面拍了一层干淀粉 。
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(4)热锅放油,油热后炸至两面金黄捞出西餐香煎鲈鱼的做法,控油盛盘 。
(5)锅里留底油,倒入番茄酱搅拌均匀 ,加一碗水烧开。
(6)加入香醋、糖和少许盐 ,搅拌均匀 ,倒入水淀粉 ,煮至浓稠。
(7)淋上煮好的糖醋汁,撒上葱花 。
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